커민의 6 가지 건강상의 이점

커민은 Cuminum cyminum plant에서 나오는 향신료입니다. 그것은 아시아, 아프리카 및 유럽 출신이지만 전 세계의 요리에 널리 사용됩니다. 그것은 검은 후추에 이어 두 번째로 인기있는 향신료입니다.

커민은 일반적으로 전체 건조 씨앗 형태 또는 분쇄 분말 형태로 구입합니다. 카레 가루와 같은 많은 향신료 혼합물에있는 전형적인 성분이다. 커민은 멕시코, 인도, 아프리카, 아시아 등 많은 요리에서 필수품입니다.

요리와는 별도로, 커민은 또한 여러 해 동안 세계 여러 곳에서 의약 적으로 사용되어 왔습니다. 일부 동남아시아 국가에서는 소화, 기침, 통증 및 간 건강을 돕는 데 사용됩니다. 이란에서 사람들은 발작을 치료하기 위해 커민을 사용하고 튀니지 사람들은이를 감염에 대항하고 혈압을 낮추는 데 사용합니다.

새로운 연구가 명성있는 건강 혜택의 일부를 지원함에 따라 커민에 대한 관심이 커지고 있습니다. 귀하의 식단에 커민을 추가하는 방법뿐만 아니라 커민과 관련된 잠재적 인 건강상의 이점과 위험에 대해 자세히 알아 보려면 계속 읽어보십시오.

커민의 이점(효능)

1. 체중 감량
커민은 체중 감량을 시도하는 사람들에게 도움이 될 수 있습니다. 과체중 성인과 관련된 연구는 커민의 효과를 체중 감량 약물 및 위약과 비교했습니다.

연구자들은 8 주 후에 커민과 체중 감량 약물 치료 그룹 모두 상당한 체중 감소를 발견했다. 커민 그룹의 사람들도 인슐린 수치가 감소했습니다.

또 다른 연구에 따르면 3 개월 동안 매일 요구르트에 커민 가루 3g을 섭취 한 과체중 및 비만 여성은 체중, 허리 크기 및 체지방이 현저하게 감소한 것으로 나타났습니다.

2. 콜레스테롤
앞서 언급 한 과체중 및 비만 여성 연구는 하루 3g의 커민 파우더를 섭취하면 총 콜레스테롤, LDL 또는 “나쁜”콜레스테롤 및 중성 지방 수치가 낮아지는 것으로 나타났습니다.

커민 파우더를 섭취 한 여성들도 높은 HDL 콜레스테롤 수치를 보였습니다.

3. 당뇨병
제 2 형 당뇨병 환자의 연구는 커민 에센셜 오일이 혈당에 미치는 영향을 조사했습니다. 연구 참여자들은 하루에 커민 ​​오일 100mg (mg), 하루에 커민 ​​오일 50mg 또는 위약을 받았다.

8 주 후에 두 쿠민 오일 그룹 모두 혈당, 인슐린 및 헤모글로빈 A1c 수치가 유의하게 낮았다.

커민 오일 그룹은 또한 인슐린 내성과 염증의 징후가 개선되는 것을 보았습니다. 인간에 대한 다른 연구 결과 커민과 혈당치가 혼합 된 결과를 보였습니다.

4. 과민성 대장 증후군
작은 파일럿 연구는 과민성 대장 증후군 (IBS)의 증상에 커민 에센셜 오일 드랍을 섭취하는 효과를 관찰했습니다.

4 주 후, 연구 참여자들은 복통 및 팽창과 같은 많은 증상의 개선을 주목했습니다.

연구가 끝나면 변비 증상이있는 IBS 환자는 배변 횟수가 더 많았다. 증상이 주로 설사를 경험 한 사람들은 배변이 적었습니다.

5. 스트레스
커민은 몸이 스트레스를 조절할 수 있도록 도와줍니다. 쥐에 대한 연구는 커민 추출물이 스트레스의 징후에 미치는 영향을 조사했습니다.

동물들이 스트레스가 많은 활동 전에 쿠민 추출물을 섭취했을 때, 그들의 몸은 치료를받지 않은 경우보다 스트레스 반응이 유의하게 적었다.

커민은 항산화 제로 작용하여 스트레스의 영향을 막는데 도움이 될 수 있습니다. 같은 연구자들은 커민은 그들이 연구 한 쥐에서 비타민 C보다 더 효과적인 항산화 물질이라는 것을 발견했다.

6. 기억 상실
쥐에 대한 동일한 연구에서도 커민 추출물이 기억에 미치는 영향을 조사했습니다. 이 연구는 커민 추출물을 섭취 한 동물들이 더 빠르고 더 빨리 회상한다는 것을 발견했다.

 

인도 카레 주성분

Ingredients

  • 2 Tbsp ground coriander
  • 2 Tbsp ground cumin
  • 1 1/2 Tbsp ground turmeric
  • 2 tsp ground ginger
  • 1 tsp dry mustard
  • 1/2 tsp ground black pepper
  • 1 tsp ground cinnamon
  • 1/2 tsp ground cardamom
  • 1/2 tsp cayenne pepper or ground chilies